Wednesday, March 13, 2024

Joaquín Balaguer: el enigma descifrado aguantado.

Hoy estaba pensando en nuestro caudillo, y lider para algunos Trujillistas, que nos identificamos con el Trujillismo-Balaguerismo. Hablo del Dr. Joaquin Balaguer Ricardo. Les comparto unas cosas, auxiliado de ChatGPT para elaborar mis ideas:



Prompt: escribe poema de joaquin Balaguer que exprese su amor por la patria, su situación difícil, empleando la psicología jungiana y la sociología marxista.



ChatGPT:

En el manto de la noche oscura, se oculta el alma de mi tierra amada, cuyos susurros en el viento murmuran, la historia escrita con dolor y esperanza entrelazada.

Bajo el yugo de la opresión, se forjó el destino de mi patria herida, donde el poder y la dominación, han marcado una realidad desvalida.

En el laberinto del inconsciente colectivo, se entrelazan los sueños y los temores, cual torrente que fluye en el río del destino, buscando redimirse de sus viejos dolores.

Las sombras del pasado se proyectan, en el presente que lucha por emerger, cada anhelo, cada lucha, se proyecta, en el anhelo de un futuro renacer.

Desde el análisis marxista emerge, la lucha de clases como motor, donde los oprimidos al fin convergen, en la búsqueda de justicia y honor.

La patria, con sus contradicciones profundas, refleja la dialéctica en su esencia, un constante devenir que fecunda, la esperanza de una nueva conciencia.

En el corazón de mi tierra herida, late el pulso de un pueblo que no se rinde, donde la luz de la verdad, aún es tenida, como faro que en la oscuridad brinde.

Que el amor por la patria, en su travesía, sea el impulso que nos guíe a la utopía, donde la psique y la sociedad se fundan, en un destino común que todos anhelan.


Saturday, March 9, 2024

COMUNICADO MARIO NOUEL APOYA CANDIDATURA A DIPUTADO DE MANNY SOLANO.

 Distinguidos conciudadanos,


 Deseo compartir con ustedes que, por diversos motivos, opté por no inscribir mi candidatura a diputado en el período designado. La principal razón que guió esta determinación fue un revelador sueño que confirmó la rectitud de mi elección. En consecuencia, me comprometo a emplear todos los recursos a mi alcance para colaborar en las áreas que requiera el honorable compañero Manny Solano, con el firme propósito de respaldar su aspiración a una diputación.


En mi apreciación, Manny se distingue como un extraordinario miembro de la comunidad, un individuo de notables cualidades y firmeza de carácter. Aunque ninguna candidatura es exenta de imperfecciones, me veo impulsado por la convicción de que Manny utilizará sabiamente su influencia como diputado para contribuir al engrandecimiento de nuestro amado pueblo dominicano, sin hacer diistincion alguna más allá de las que surgen de los méritos que cada ciudadano aporte.


Expreso, de manera inequívoca, mi respaldo total a Manny Solano. Su compromiso y valía son innegables, y confío plenamente en que será una parte crucial en el progreso de nuestro pueblo. ¡Todo mi apoyo, Manny! Una parte significativa de la comunidad ya está a tu lado Tu propuesta no solo destaca como la candidatura más sólida, sino que también reconozco la necesidad de invertir en ti como guerrero duradero y resiliente que eres para garantizar un progreso continuo y armonioso de las naciones que componen al plurinacional pueblo dominicano, lugar de origen que compartimos.  


 Solo pido a cambio que jamas olvide su compromiso valeroso con la institucionalidad, especialmente en el seno de nuestra amada organización el Partido Esperanza Democratica.


Atentamente,

Mario Emilio Nouel Mejía

Exaspirante a diputado por la C1 del D.N.


Tuesday, March 5, 2024

Radical Ecopsychology: initial impressions.

 Let’s innovate, but ideas for the people rather than products for profit! 


Andy says we have to remember that we are nature too, but what does it mean to “remember” exactly? Remembering can be, in the logical/analytical sense, to just recall in the conscious mind, but I think what Andy is referring to is something that is deeper: does turning the psyche inside out mean to pull up or sublimate from the collective unconscious these repressed memories of non separation of ego/nature?


This gets me to a second necessary question: we have theories about how we repress experiences into the individual unconscious, but has anything significant been said about how we repress experiences regarding the collective unconscious? We do acknowledge the phenomena. We repressed the nature/society non division just a few hundred years ago, the ego/other divide seems to be more ancient. 


Both of this phenomena, we had to realize at some point in history, we at some point “invented” or “made up” a separation, after having forgotten we did so in the first place as a collective species or peoples if we take Ludwig’s Clauss’ notion of the soul of nations seriously.


Some cultures in the past and in the present have myths about how this separations came to be and were aware of it, as some are now, seeing how some people are born animists, and it would be interesting to see what the equivalent of what the psychoanalytical timeline developmental freudian psychology teaches us about or, better said, proposes, is for transpersonal/depth sociology.


I like how we are psychoanalyzing the collective psyche, forging the path for depth and transpersonal sociology. And using marxist thinking or Pensamiento Critico (in english Critical Thinking) as Dr. Atilio Boron from Argentina (whom I view as a valuable and great thinker, albeit strong disagreements regarding some of his views) to boost, of course using. At least, that is what I think we are doing. This is part of the project of radical ecopsychology, I believe: to notice separations that are no longer useful, how they came to be, how they can go away, and the reasons they’re no longer useful thus making them in need of withering from our current’s society’s cosmovision. 


Mental gymnastics: At some point, I listen to Andy’s thought provoking and catharsic lecture, and I make some connections. He may apply marxist thinking, with a case in history regarding capitalism, then combine it with a Freudian notion, and it makes me think Andy is just putting two plus two together, which is good and important. But is there something else? This is mind, and it’s important and necessary. But how do we bring more heart and soul (the lecture video I’m listening to right now as I take notes for my post just said soul when i wrote soul, what a fun synchronicity) into the matter, in order to, sorry if it sounds cheesy, but “save the world”. To truly bring more peace and prosperity through just the right amount of Liberty and Justice (See Yuval Noah Harari’s Sapiens for a look at how important this is) to everyone possible! 


Andy talks about anxiety, and I was just checking out how Dr. Gabor Maté believes the system is built to bring anxiety so solving this is part of the situation… I would like to posit how working with disabilities, which aren’t necessarily weaknesses, some may even be gifts, some of this “things” or imagined intersubjective realities (from Sapiens again) we have worded as “disabilities” such as ADHD and autism and blindness (whether from birth, or from an accident, because if there is something bigger than the individual ego at work guiding us towards a de Chaldrinean “omega point”, then blindness by accident must serve a higher meaning in the play of existence from the Big Bang (whatever that is, sorry if that’s too continental rather than analytical haha) up to this point. 


I don’t want to ask about how repression works when dealing with the collective unconscious because I’m fine with the basic idea for now, so I want to ask about how to bring more heart and soul into bringing more practical change for the world right now? I heard Andy mention Union Work, I was not aware Andy was involved in organized labour politics. Is he? I’m enthusiastic about hearing how a “from labour perspective” is useful here.  If there is something more important to ask, it transcends me.


 Like in Marx’s day, philosophers have only interpreted the world. The point is to change it. Not to in any means demean theory, just to humbly attempt to put in proper perspective, as we seem to have in everything (from bodybuilding/fitness to the political arena) more theory.


 A notable exception I think is definitely mysticism and the paranormal (as in Ghost, demonic possessions, and the usual horror movie “based on real life events'' fare) because it is an arena which we ourselves admit cannot exhaustively be explained fully (can any phenomena be though? We just have theories, no?!)  Even though we as humans seem to agree we can understand it better. 


Now the individuals and peoples seem to be divided on just what is the right amount we should know and attempt to know…some Catholics condemn divination for example, and some are wary of tongue speaking in the catholic charismatic renewal. Mysticism is especially relevant if one ascribes any sort of value to what Osho thought: he thinks Mystics change consciousness, not just structures and policies, and that changing those three together is necessary. 


I want to include catholics, even protestant catholics, in every tradition, from roman/orthodox to anglican/lutheran if we give credence to the “valid but illicit” theory which posits ordination may be a real event that produces a real change that gives real extraordinary power even if the pope of Rome did not authorize it (occultist Robert Anton Wilson seems to agree on the power of catholic apostolic succession framed in a “theologically conservative” way).


This last thing is just something I wanted to put forth, may be directly relevant; unsure about whether this was the proper venue for it, I felt this a safe space to make the statement in because healing unnecessary religious conflict arising out of unhealed wounds. This is maybe a topic for depth sociology, the wounds and healing thereof of the collective psyche and the collective heart, whatever the heart is (see documentary The Power of the Heart, found it interesting, because we talk more I find on the academic level about the soul, but not enough about the heart, both as archetype and possible body organ with untalked/unexplored yet connections to the psyche. 


Transcending respect necessary for change? Civil disobedience as means to change! At a forum in Santo Domingo, a high ranking “left-wing” latin american political official currently in power from a country recognized by the U.S.A. as a representative democracy said the armed path may still be valid in some cases so that is food for thought.


 I’ve done the satyagraha of the weak (which is when nonviolence is used more for practical purposes than as a conviction of ahimsa as understood by Gandhi), and use of proportionate violence recognized by two lawyers as legit self defense against my rights been violated, and I think the second is definitely more effective and better for the victim, especially if it is legal. 


Andy seems to connect several theories together effectively for a good “idea cocktail” or reflections like he calls them. But what are we to do about those ideas? I do think they change consciousness which is important. Those intellectual cocktails are definitely, in my opinion, psychoactive as they  bring changes in mood, awareness, thoughts, feelings, or behavior.I’m sure they’re having an effect, but how can we speed up and massify the change? I’m fully aware of how capitalistic this sounds, “speed up and massify the production of “common good” haha”. I believe I do this because capitalism does certainly bring a type of prosperity, not just the ideal one when talking about what has been referred to as “really existing capitalism”.


 Those “idea cocktails” are especially relevant to those in the Dominican Republic and Latin America and the whole world really, given that an immensely rich and mistreated Republic of Haiti, which is our neighbour as dominicans, is undergoing a sort of revolution as we speak. 


A lot of domestic violence and unrest in Haiti, and it is not spontaneous, I see a trend. Haiti was borne out of violent resistance, but I see a recent milestone that is relevant: the coup d’etat against President Aristide. Ecopsychology is specially relevant to Haiti, given Haiti’s exceptional situation of environmental degradation. 

I wonder if it is true that haitians chop trees down more than dominicans for cooking, maybe it’s a french thing… What is it with French and food (I’m partially French, as well as Spanish)? I’ve joked on my dining table french sugar addiction is a curse for what the white french did to the blacks in the colony of Saint Domingue. Haiti also happens to have a lot of excessive stratification, which is a sort of ego-based excessive division, which radical ecopsychology seems to address, I must add trying my best to stay on topic the best I can. This can get challenging: The radical project of ecopsychology can be so thought-provoking and complex! I do find a lot of beauty in its complexity though so I’m not in any sense complaining. 


Monism vs Dualism for the building of the democratic common good. Let’s start with a question. Is the nature versus nurture debate we find in Academia’s still today (still the case in some Californian and American Universities?) just an unnecessary dualism given that nurture is natural haha? 


The terms psyche/nature/society remind me of the God of trinitarian christians: Just as God the father is and is not the son who is and is not the holy ghost who is and is not the father, is it accurate to state psyche is and is not nature that is and is not society that is and is not psyche? 


And, I must ask, why does the psyche/nature/society construct have the same workings or process of a triune God? I’ve seen these patterns before, maybe there is some sort of microcosm/macrocosm correspondence here, if that is the best way to express how the small and the big and everything in between at least sometimes take the same form, albeit with -in a sense- different things and for different immediate purposes.


 Another example of this I’m talking about would be the homeostasic processes in individual biological organisms and in society when viewed as an organism when attacked by a malady. I think it can be so difficult to get stuff done in the political arena because of this, society is an organism and to touch one part affects several others, if not all of the others, which brings social homeostasis in. Is refusing to “cross the aisle” in congress just social homeostasis at work? How do we work our way around this, if we should at all? ’m thinking these things should be discussed and examined further, ecopsychology is relevant as it explores real and false distinctions in the Cosmos/Psyche (which maybe is and is not the same thing, as we are exploring here, right?) 


I’m loving how radical ecopsychology foments the, among other things, really beneficial groundwork in the building of the ideal economy. This is not mere mental gymnastics in the “how many angels can dance in a pinhead?” manner. This, the radical project of ecopsychology, may well ease the suffering this exposition of false division brings, which is immediately beneficial to the economy at least long term. Was checking out the differences among American and European academics, and realized my style was more American so I added pragmatic considerations to the economy to try to be more european…I’m glad I did by the way!  


Summary of Chapter 5 of Radical Ecopsychology 


In chapter 5 of radical ecopsychology, Andy talks about healthy cultures. I’ve wondered if some cultures are superior than others. Maybe the question is: do we have ill cultures and healthy cultures? We both appear to believe so. 


How can we surpass the rejection of habitat as historians, given the western tradition to do so when one studies the discipline “history”?


Nationalism: do we need a differentiate rather than a split in relation to others? I believe so. The latter arises out of a defensive reaction against a sense of basic insecurity and inadequate differentiation. Haitians and Dominicans, as well as WASPs and brown Mexicans,  are examples in my opinion. How to heal this divide? How can we turn actually existing split relations into differentiated relations? Spirituality seems to be a crucial ingredient in this equation. We need to be lovingly connected and this is to be done, this healing, fostering a sense of security on both parts. This question begs more study of collective developmental processes. An innocent loved one and the serial killer on death row are the same, yet different at the same time…Differentiation is not a problem, hyper-differentiation which becomes splitting is. I think this is very useful for issues of race, ethnicity and nationalism. 


Criticism of existentialism: by not making room for the importance of loving relationships, existentialists turn our sense of isolation into a vital fact of existence rather than a creation of our despiritualzied and denaturalized existence. 


On language: We are hungering for more satisfying words…the development of written literacy had pros and cons for the human condition and the psyche. Cons include a more deep sense of disconnection with the world because it widens the human/nature divide by promoting the emergence of a mental landscape unknown to oral traditions peoples who don’t have this, yet it promoted the advent of introspection by doing so. More can be said on the subject. The radical project of ecopsychology aims to, simply put, preserve the gains and regain what was lost. This is important because language, when cut off its natural source, nature, goes deliriant. 


A chinese authority once said returning to nature hinders development, we who aspire to be radical ecopsychologists must ask how can truly and wholly develop without returning to nature? 



Summary of Ecopsychology and the deconstruction of whiteness 


Some of the colored view alarmists threats from environmentalists as the latest plot from the powerful to control people. As aspiring radical ecopsychologists we need to ask why some white, middle-class deep ecologists find it easier to think like a mountain than to think as a colored person. The colored have been further separated from nature, yet, paradoxically as we see in other readings, they were made nature by not qualifying for the category of human when the human/nature split occurred in order to foster Capitalism. To call migrants or any other minority that has had unfair treatment and hatred directed against them cockroaches is to make them nature and to make them other, as we have made nature other (a quite recent development). I do think there’s more biology to the construct of race, while acknowledging the societal biases(or better said, worldly in order not to further the psyche/nature/society false division bias) that affect scientific inquiry of all types negatively. 

 


Monday, March 4, 2024

Venezuela y algunas verdades ademas de preguntas

 Venezuela y algunas verdades ademas de preguntas


¿Tiene Nicolas Maduro cosas admirables? Si. 


¿Apoyo a Maria Corina Machado en calidad de ciudadano de esa metafórica patria grande que es América unida en una nación? Si


¿Pienso reconocer el triunfo de Maduro si es limpio? Si


¿Debería Maduro celebrar elecciones limpias? Si


¿Es menester para el bien de Latinoamérica y la humanidad? Si


¿Sanciones posiblemente ilegales e injustas han contribuida al descontento contra Maduro? Si.


¿Maria Corina se descuida y vuelve Venezuela a depender del capital foráneo de EEUU y aliados? Si


¿Ha fallado Maduro en liberar a Venezuela de la dependencia al capital foraneo, que solo cambio de proveedor con la Revolución Bolivariana, hasta hoy? Si


¿Amerita la consolidación de la democracia, en Venezuela al igual que en Haiti, que no tiene que ser "parlamentaria a la estadounidense", muchísimo, muchísimo mas discusión? Si


¿Puede Maduro celebrar comicios limpios y a la vez salir bien parado en la historia como la cuente Wikipedia? Si


¿Debería moverse con “la sabiduría de Salomón” para lograr eso? Si.


¿Requiere hombría de la buena, de la no-toxica? Si.


¿Existe la lucha de clases y de castas/razas/etnias en Venezuela? Si


¿Se le fue la mano a la elite blanca en el pasado? Si


Ahora bien, las preguntas del millón de dólares cuya respuesta no tengo:


¿Celebrará Maduro elecciones limpias?


¿Hara bien las negociaciones necesarias para “amarrar la chiva” de un descargo justo?


¿Puede conseguir un perdón de la elite blanca en esta guerra que tiene contra el chavismo, o el chavismo contra la elite blanca a según se quiera ver?


Relevante en vista de que esta tan vigente y a la moda el lawfare, la guerra hecha por la via judicial: ¿ como se vería un descargo justo independiente de la ley escrita y de las que escriban?


Si la elite blanca retoma el poder en Venezuela, ¿perseguirá Chavistas?


¿Olvidara la irretroactividad de La ley, que la ley de hoy no aplica para lo que se hizo ayer, para hacerlo via lawfare? 


¿Tiene oportunidad Maria Corina de asumir una presidencia real pronto?


¿Podemos los latinoamericanos de todos los colores y etnias vivir y convivir como buenos hermanos de crianza?


¿Y los de todas las clases y castas? ¿Es inevitable que las pugnas por los recursos y el poder se recrudezcan al punto en que se han recrudecido en el caso venezolano y en el caso haitiano, si es que tienen que existir estas pugnas en el mundo al menos por ahora?


Visto por un dominicano que nunca ha ido a Venezuela, pero que ama mucho a esa patria hermana. Es una patria hermana y parte de nuestra gran patria ,a la vez, si somos panamericanos. Puede el autor no conocer dicha tierra en persona, pero si tiene el placer de haber compartido y tener gran amistad con muchos de sus hijos. 




Wednesday, February 28, 2024

¿Hay que hacer las cosas bien?

"Wenn schon, denn schon", dice Arnold Schwarzenegger haciendo eco de un viejo dicho alemán. Parece ser el equivalente a nuestro dicho como hispanohablantes de "Si lo vas a hacer, hazlo bien". Sabes que eres fan de Arnold Schwarzenegger cuando sabes escribir su apellido bien de memoria. Me rio mientras escribo. Arnold, el Señor Schwarzenegger, se ha convertido en una especie de ídolo para mi. Ambos migrantes, uno exitoso, el otro esta por verse como lo será.  


Ambos somos políticos y al leer su libro, una especie de híbrido entre literatura autobiográfica y de autoayuda, me percato de otra cosa que tenemos en común: el es del Partido Republicano de Estados Unidos (que es el socioconservador y menos regulador del capitalismo), pero muchas de sus posiciones eran mas propias de Demócratas (que es el socioliberal y propugna por un capitalismo mas regulado). Por ejemplo, ha hecho del cuidado del Medio Ambiente un eje central de su carrera, decisión que yo también tomé como político incipiente.


 Mi partido político se asocia mas con la derecha (ultra derecha o extrema derecha dicen algunos) que con la izquierda, mas yo no tengo que ver: yo represento a una población con individuos que apoyan soluciones para las parejas del mismo sexo, mientras se oponen a la imposición de los excesos en la educación sexual de adolescentes. Gente que apoya el cannabis medicinal y las tres causales, pero que tambien quieren mano dura contra la delincuencia. Ciudadanos que apoyan la libre empresa con entusiasmo pero que también entienden que los mas ricos deben pagar una porción mas justa de impuestos que se vean.


Algo parecido parece sucederle a Arnold siendo un republicano con algunas posiciones de demócrata. Es el cuidado del Medio Ambiente algo mas asociado a los Demócratas que a los Republicanos, pero Arnold Schwarzenegger no le da mente, como decimos los dominicanos. No le importa. En sus propias palabras, nos manda en su texto Be Useful (titulo original en inglés) o El Poder de Ser Valiosos (traducción al español) a Ignore the naysayers o a ignorar a los detractores. A lo sumo, parece sugerir que debemos aprender de ellos, no llevarnos de ellos. 


Por igual, uno es culturista y el otro una cosa rara que un mal día parece eso de lejos. Pero, seguimos ignorando a los detractores, que algún dia mis resultados me satisfacerán. Le he sacado el jugo a su texto. Voy por un tercio del libro. Me inspiran sus vivencias a ser mejor y escucho sus enseñanzas.


La filosofía del "Wenn schon, denn schon”, revela Arnold, es una de las claves tras sus triunfos y éxitos.  El Buda dijo que si vale la pena hacerlo, hazlo con todo el corazón. Por ello, vemos que es un principio bien universal.


¿Da lugar la filosofía contenida en estas frases a la aplicación del Principio de Pareto? ¿O entran en contradicción? Recordemos que el principio de Pareto dice que 80% del resultado viene de 20% del esfuerzo. Coloquialmente, si aplicamos bien la ley del mínimo esfuerzo, vemos que con 20% del trabajo conseguimos un 80/100 o una B en la escuela de la vida. 


Yo digo que si aplico Pareto, lo aplico bien y con todo el corazón. Hay que ser practico porque el día solo tiene veinticuatro horas. Ahora, cuando el asunto nos gusta, como a mi la política, es difícil aplicar Pareto. Gustosamente entrego el 100% cuando tengo motivación intrínseca y trascendental, que por lo regular sucede en los aspectos de la política que me gustan al igual que en el bodybuilding. Ahora bien, si por cualquier motivo solo puedo dar el 20%, lo hago y lo hago bien, pero solo el 20%. Pareto ayuda, el principio de Pareto nos dice que “la Vida”, “Dios” o “El Universo” ponen el resto cuando damos un buen 20% del esfuerzo necesario para un 100/100. 


¿Wenn schon, denn schon? Si, pero también lo que un dicho dice otro lo contradice. La búsqueda de la perfección es defecto porque se vuelve obsesión. Dice el Maestro Dalí que no debemos temer a la perfección porque nunca la alcanzaremos. Mark Zuckerberg, nombre asociado a Facebook y magnate de las redes sociales,, cree que hecho es mejor que perfecto


Dos seres queridos me enseñaron que a veces es mejor solo aprobar la materia en la escuela. Si me gusta, Wenn Schon, Denn Schon con ella. Si no me gusta, ¡Pareto! Hecho es mejor que perfecto y mucho mejor que nada. 


Pero hay que ser prácticos. Si mañana por motivos laborales debo reducir el tiempo que dedico al entrenamiento para el acondicionamiento físico, actividad que disfruto mucho, que he aprendido a disfrutar bastante, ¿debería dejarlo? ¡No! ¡Pareto! 


Debo saber que con 20% del esfuerzo, aun puedo tener una condición física aceptable e incluso buena, porque 80/100 es en las notas escolares “Bien”. No excelente, que es la A, pero tampoco aceptable que es la C. Se oye feo, y a mi me gustan las cosas bien hechas, pero a veces lo importante es hacerlas solamente. Hay veces en que algo es mejor que nada. 


Con el espíritu del Wenn Schon, Denn Schon, sugiero que apliquemos el Principio de Pareto a discreción. 


Si el dentista nos dice que usemos hilo dental dos veces al día, no es mala idea hacerlo mínimo una (no me atrevo a sugerir la aplicación de Pareto aquí, que seria usar hilo dental una vez cada tres días). 


Si el nutricionista suspende los Wendy’s y la comida rápida, hay lugar para unos cuantos cheat meals (frase que parece estar cayendo en desuso en el mundo del fitness, la alimentación intuitiva nos invita a dejar de juzgar moralmente los ítems que comemos como buenos y malos). Ya con que deje de ser habito diario, se está avanzando, siempre y cuando no compensemos aumentando las porciones los días que si comamos Wendy’s, fenómeno posible por el efecto rebote de la restricción excesiva en las dietas, que para mi pueden ser tan vicio como la comida “chatarra” que restringen. 


Si los monjes urbanos mandan a meditar noventa minutos al día, ¿porque no darle veinte? ¡Yo con veinticinco minutos de pranayama veo resultados tangibles! 


Progreso, no perfección, es mi actitud. Aunque si me gusta, conchale, es difícil no aplicar el Wenn Schon, Denn Schon. Parece que es en discernir como y hacia donde dirigir la energía que está la rectitud. 


A algunos le rechina mucho “La ley del mínimo esfuerzo”, mas habemos quienes tenemos mas materias en el mapa curricular que es nuestra vida. Si a usted se le llamo para una sola cosa, por favor hágalo bien. Ahora, yo tengo tantas pasiones, que a veces no doro la carne en mis guisos previo al desarrollo de la preparación para aumentar el unami. Nadie se da cuenta, pero mas importante aun, ¡yo estoy satisfecho con el resultado! 


Eso si, dorar la carne a veces es la diferencia entre B- y A+. Pero hay dias de cocidos "me pase horas en la cocina" y hay dias de cocido "ni se como quedo tan bien, nada mas meti todo en la olla". No todos los dias son de fiesta. 


FIN. 


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